Tbilissi : le vin du futur

Nouveaux gisements de valeur
Made in Europe
Adaptation, mutation
DURée de la learning expedition
de 3 à 5 jours
LIEU(x)
Géorgie
Objectifs pédagogiques
Concevoir et mettre en oeuvre des actions innovantes
Développer et partager une vision stratégique
tarifs
À partir de 2600€HT/pax (10 pax minimum)

Comment le berceau du vin prépare l’après-alcool ?

"Le vin n’est pas seulement une boisson, c’est une mémoire liquide qui raconte l’histoire d’un peuple." – John Wurdeman

Le marché du vin fait face à une double pression : une baisse structurelle de la consommation d’alcool, notamment chez les jeunes générations, et un effondrement de la production sous l’effet du dérèglement climatique. Sécheresses, canicules, maladies de la vigne et aléas extrêmes redessinent la carte viticole mondiale, forçant les producteurs à revoir leurs pratiques et à sécuriser leur modèle économique. Pour un grand domaine viticole historique, nous avons conçu une Learning Expedition en Géorgie sur 4 jours.

Berceau du vin depuis plus de 8 000 ans, ce pays conjugue traditions millénaires et expérimentations avant-gardistes face aux défis du secteur. Cette exploration nous a permis d’identifier des stratégies concrètes pour réinventer l’expérience œnotouristique, diversifier les sources de revenus et s’adapter à un marché en pleine mutation.

3 exemples d'immersions marquantes :

IMMERSION 1

Pheasant’s Tears – L’authenticité comme levier d’exportation

Dans un village reculé de la Kakhétie, Pheasant’s Tears a choisi de produire un vin brut, authentique, sans compromis. Fondé par John Wurdeman, un artiste américain séduit par la culture géorgienne, ce domaine défie les normes mondiales en misant sur une vinification ancestrale en qvevri. Malgré les réticences initiales du marché, l’approche radicale de Wurdeman a permis de séduire une clientèle internationale, prouvant que l’authenticité pouvait devenir un puissant levier économique.

IMMERSION 2

Château Mukhrani – Relancer un domaine historique par l'oenotourisme

Ancienne propriété royale pillée à l’époque soviétique, Château Mukhrani était en ruines il y a encore quinze ans. Un groupe d’investisseurs a choisi d’en faire un lieu d’accueil haut de gamme, en misant sur l’événementiel et l’œnotourisme plutôt que sur la seule vente de bouteilles. Aujourd’hui, la majorité des revenus provient de mariages, séminaires et expériences immersives, faisant du château une référence en termes de diversification économique dans la région.

IMMERSION 3

Gotsa Family Wines – Une réponse radicale au climat

Beka Gotsadze, ancien architecte, a quitté Tbilissi pour créer un vignoble en altitude face aux dérèglements climatiques. Son domaine, perché à 1 300 mètres, pratique une viticulture en permaculture et en autonomie complète. Cette approche lui permet de sécuriser sa production malgré les épisodes climatiques extrêmes, tout en séduisant un marché international en quête de vins rares et durables.

organiser une learning expedition iciobtenir le guide in:expeditions

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